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都是大米惹的祸,如何防止大米发霉?
来源: | 作者:dandongbixudi | 发布时间: 2017-06-29 | 3199 次浏览 | 分享到:

出品:科普中国

 制作:科学好玩团队

 监制:中国科学院计算机网络信息中心

既然这样就只能安安静静的科普,我们来认真聊一下如何鉴别大米发霉?

一闻:如果闻到大米有异味儿,就是发热霉变的先兆;

二看:可从以下几个方面看大米是否发生霉变;

三摸。由于大米和微生物的代谢呼吸作用,局部水分凝结,米粒潮湿,称为出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成团;

四请专家:专家首先告诉我们,以上三招虽然可以鉴别,但通过人的感觉还不是很准确,难度也很大,与其费心鉴别,不如用正确的方法保存。